Какие сухофрукты являются «настоящими» здоровыми сухофруктами?

2024-01-08

Все знают, что умеренное потребление свежих фруктов и овощей имеет много преимуществ для здоровья.

Но иногда есть фрукты не очень удобно, и мои друзья придумали удобный и портативный вид сухофруктов.

В конце концов, они очень разные.

Хорошо ли питать сухофрукты путем обезвоживания и сушки? Или все остальное суть? Какие сухофрукты являются «настоящими» сухофруктами? Все ли едят сухофрукты?

1. Действительно хороший «сухой фрукт» такой

Технология обработки сухофруктов в основном сушка, вакуумное обезвоживание и жарка. Различные подходы приводят к существенным различиям в питании.

Первые два метода (сушка или обезвоживание в вакууме) производят сухофрукты и овощи без дополнительных сахаров, масел и других ингредиентов. Вместо этого фрукты (ломтики) обезвоживают и концентрируют для получения сухофруктов, таких как многие сухофрукты, изюм и другие продукты на рынке. Многие друзья также делают сушеные яблоки и киви из духовки, которые все относятся к этой категории.

Для сухофруктов, которые просто обезвожены, большинство питательных веществ все еще «здоровы», хотя некоторые тонкие питательные вещества, такие как витамин С, полифенолы и другие антиоксиданты, могут быть в некоторой степени потеряны. Это относится к истинному значению «сухофруктов», и в нем много «материи»:

Во-первых, пищевые волокна во фруктах, особенно в кожуре, остаются в этом сухофруктах, а пищевые волокна ценны для современных людей, потому что они едят более нежный белый рис и лапшу.

Кроме того, в фруктах значительно увеличивается содержание таких минералов, как калий и магний. Например, среднее содержание калия на 100 г свежего винограда составляет 104 мг, а содержание калия на 100 г изюма-до 995 мг. Поэтому различные сухофрукты являются одним из хороших источников для пополнения калия.

Кроме того, некоторые более темные фрукты, такие как красный, синий и пурпурно-черный, также богаты антиоксидантами, такими как антоцианы и ликопин, которые имеют определенные преимущества для здоровья, такие как сушеная черника, черная смородина и красный изюм.

Что делает сухофрукты еще более впечатляющим, так это то, что после сушки сухофрукты могут легко стимулировать пищеварительную слизистую оболочку, чтобы уменьшить содержание танина, который больше подходит для людей со слабой желудочно-кишечной функцией и боится простуды при употреблении фруктов. Кроме того, для любителей фитнеса, которым нужна диета с высоким содержанием углеводов после тренировки, сухофрукты удобны для своевременного пополнения сахара и некоторых минералов, что является беспроигрышной ситуацией.

В чем разница в питании между фруктами, сухофруктами и консервированными фруктами?

Что такое сушеная клубника? Почему они здоровы?

В чем разница в питании между фруктами, сухофруктами и консервированными фруктами?

Что такое сушеная клубника? Почему они здоровы?

Соответствующая информация

●

Какие консервированные фрукты можно есть после еды?

●