В чем разница в питании между фруктами, сухофруктами и консервированными фруктами?

Большинство свежих фруктов содержат около 85% воды и являются важным источником питательных веществ для питания витаминов (витамин С, каротиноиды и витамины группы В), минералов (калий, магний, кальций) и пищевых волокон (целлюлоза, гемицеллюлоза и пектин). Из фруктов, богатых клетчаткой, пищевые волокна могут способствовать перистальтике кишечника, особенно фрукты содержат больше пектина. Это растворимое пищевое волокно может снизить уровень холестерина, помочь предотвратить атеросклероз и может связываться с вредным свинцом в кишечнике, способствуя его выведению из организма. Преимущества свежих фруктов несопоставимы с сухофруктами и консервированными фруктами.

Сухофрукты сделаны из обезвоживания свежих фруктов. После того, как фрукты обработаны и высушены, вода сильно теряется, а различные витамины, особенно витамин С, делают его гораздо менее питательным, чем фрукты. Если нам нужно выбирать между свежими фруктами и сухофруктами, мы должны без колебаний выбирать свежие фрукты.

Сухофрукты обычно делают из мякоти, которая пропитана сахаром и обычно требует 65% раствора сахара. Они имеют кристально чистый вид. Поскольку раствор сахара обладает антисептическим действием, консервант обычно не требуется. Тем не менее, есть также случаи, когда использование консервированного сахара уменьшается, а использование подсластителей увеличивается, что экономит затраты, но снижает антисептический эффект. Поэтому для предотвращения коррозии необходимо добавить соответствующее количество консервантов. Кроме того, чтобы сделать консервированные фрукты более красивыми, производители добавляют некоторые пигменты. Просто глядя на это выше, его пищевая ценность значительно снижается. Консервированные фрукты практически не содержат витамина С. Более того, дети, пожилые люди, тучные люди и люди с диабетом должны избегать употребления алкоголя из-за высокого содержания сахара.

Среди фруктов, сухофруктов и консервированных фруктов фрукты имеют самую высокую питательную ценность. Помимо присущих свежим фруктам питательных свойств, короткий срок хранения фруктов также является преимуществом для человеческого организма. То есть фрукты, которыми можно наслаждаться, даже когда они свежие, их свежесть нельзя сравнить с сухофруктами и консервированными фруктами. Поэтому фруктовые продукты не могут заменить свежие фрукты.

Сухофрукты можно выбрать в качестве замены в умеренных количествах, если во время поездки неудобно приносить фрукты. В процессе обработки сухофруктов, за исключением потери воды и водорастворимых витаминов во время нагревания, белок, клетчатка, минералы и т. Д. Почти не теряются., Вкус слаще свежих фруктов. Однако эта сладость не из-за добавления сахара и подсластителей, а потому, что питательные вещества и содержание сахара в фруктах концентрируются после обезвоживания, что делает их более плотными для сахара.

Конечно, употребление сухофруктов полезно для здоровья, и это также зависит от того, сколько вы едите. Поскольку содержание сахара в сухофруктах составляет около 70%, а калорийность высокая, ее следует строго ограничивать. Достаточно съесть одну или две порции (около 15 г) один раз в день. После еды вы должны съесть несколько меньше основных продуктов, чтобы избежать чрезмерного потребления углеводов в течение дня.